Zasady eksponowania świeżych owoców w sklepie

Miejsce

Asortyment działu z owocami może być usytuowany w różnych miejscach sali sprzedaży:

  • na samym początku marketu, po prawej ręce od drogi, aby zachęcać do zakupów impulsywnych, zanim klient sklepu zapełni swój koszyk innymi artykułami użytku codziennego;
  • na początku sklepu, z prawej strony drogi, aby zachęcić do zakupów impulsywnych, zanim jeszcze klient sklepu wypełni swój wózek innymi artykułami codziennego użytku;
  • na środku sali, tak aby ścieżka przez regały innych asortymentów prowadziła klientów do ekspozycji z owocami
  • blisko kasy, z wyjątkiem ostatnich kas w dużych marketach, do których większość klientów nie dochodzi.

Ekspozytory z produktami owocowymi nigdy nie są umieszczone na końcu hali, za działami z pieczywem i alkoholami.

W celu zwiększenia poziomu sprzedaży określonych rodzajów warzyw i owoców, można je umieścić we wnętrzu działu owocowo-warzywnego w "punktach szybkiej sprzedaży": na poziomie wzroku, na półkach końcowych regałów po drodze, przy kasach.

Natomiast owoce egzotyczne dodane w celu rozszerzenia oferty asortymentowej mogą zostać umieszczone na górnych półkach, ponad poziomem wzroku, ale dostępne dla kupujących. Produkty z segmentu ekonomicznego, jak np. niedrogie jabłka suszone, na niższych poziomach gablot.

Tylko najlepsze

Do celów sprzedaży w sklepie nadają się odpowiednie gatunki owoców o dobrych właściwościach przechowywania i przenoszenia, zachowujące świeżość i doskonały wygląd na długi czas.

Jedna z podstawowych zasad sprzedaży owoców: na wystawie powinny znajdować się tylko świeże i piękne owoce. Nie powinno się umieszczać na regałach i w koszach zepsutych owoców, które utraciły swój atrakcyjny wygląd, w nadziei, że ktoś je kupi. Praktyka ta prowadzi do spadku sprzedaży. W dużych marketach sortowanie owoców i uzupełnianie ekspozycji należy przeprowadzać kilka razy dziennie.

Kolejny ważny aspekt: kalibracja. Kupujący lubią duże, równej wielkości i kształtu owoce. Jeżeli w jednej partii jest dużo owoców, które bardzo różnią się wielkością, to lepiej rozdzielić je do osobnych skrzynek i umieścić w gablotach w pewnym odstępie od siebie.

W celu zaoszczędzenia pracy przy sortowaniu plików, zwłaszcza w dużych partiach, należy wybrać dostawców, którzy kalibrują towar przed wysłaniem. FRUITLINE SP. Z.O.O. zaopatruje w dużym hurcie w owoce i owoce odmian towarowych, które zostały już przesortowane i skalibrowane w naszych magazynach.

Odmiana

Bogactwo asortymentu produktów jest zawsze motywacją do zakupów, gdyż współczesny konsument lubi swobodę wyborów i z chęcią wypróbowuje nowe gatunki. Im większy wybór owoców, tym większa jest sprzedaż na dziale.

Pożądane jest, aby na stanie w większych marketach było co najmniej 5 różnych odmian gruszek, 3 i więcej odmian jabłek, 2-4 odmiany każdego typu owoców kwitnących (winogrona, śliwki, morele, brzoskwinie), 5 do 10 gatunków owoców tropikalnych (banany, pomarańcze, mandarynki, ananasy, itp.). Dodanie egzotycznych warzyw i sezonowych jagód (truskawek, malin, jeżyn, borówek itp.) zwiększa przywiązanie klienta do sklepów, które "mają wszystko".

 Dla ułatwienia w przypadku braku miejsca w sklepie można ograniczyć ofertę o 1-2 odmiany towaru na głównych pozycjach.

Kolorystyka i dekoracja

Przyroda nagrodziła owoce o pięknym i jasnym kolorze. To doskonałe narzędzia marketingowe, z których można i należy korzystać. Kontrastowe ekspozycje to najczęściej spotykana technika merchandisingowa. I sprawdza się ona zawsze. Przykładowo, możesz na przemian wystawiać czerwone, zielone i żółte jabłka. Klient będzie mógł docenić różnorodność oferty i z łatwością znaleźć odpowiedni produkt.

Owoce kojarzą klientom z naturą i latem oraz ze zdrowym trybem życia, więc do urządzenia sklepu i wystroju tej części sali sprzedaży zaleca się wybór naturalnych barw: zieleni, słonecznego żółtego. Z kolei na fali wzrostu zainteresowania gospodarstwami rolnymi i ekologicznymi produktami, dobrze sprawdzą się odcienie drewna i materiały naśladujące fakturę drewna naturalnego: kosze i tace z wikliny, drewniane skrzynki i półki. Czerwony i błękitny nie są najlepszymi rozwiązaniami dla witryn z owocami nawet jeśli są to barwy firmowe danego sklepu.

W dekoracji działów z produktami spożywczymi można wykorzystać instalacje wiszące i stolikowe, martwe natury z naturalnymi wyrobami lub dekoracje w technice mulażu. Efektownie wyglądają dekoracje tematyczne oraz sezonowe.

Pomoc informacyjna

Element informacji jest ważną składową skutecznego treningu marketingowego.

Liczne sieci sklepów stosują reklamę dźwiękową w sali sprzedaży, aby informować klienta o nowościach i promocjach. Może być ona wykorzystana do informowania o zaletach warzyw i owoców, ich zawartości witamin, pojawianiu się produktów sezonowych, idei właściwego i zdrowego odżywiania.

Wielkie informacyjne etykiety cenowe z nazwami produktów oraz różnorodne infosystemy podwieszane donoszące o zniżkach i promocji dodatkowo mobilizują konsumenta do dokonania zakupu.

Uwaga: Jeżeli w sklepie istnieje możliwość ważenia towarów przez kupującego, liczba towarów znajdujących się na wagę powinna być wypisana na metce cenowej dużymi drukowanymi literami i koniecznie uzupełniona o stosowne znaki informujące o obowiązku zważenia przez kupującego towaru. Jest bardziej prawdopodobne, że kupujący, który przy kasie zostanie wezwany do powrotu do sklepu w celu dokonania ważenia, nie zdecyduje się na dokonanie zakupu.

Sprzedaż krzyżowa

Zastosowanie marketingu łączonego i eksponowanie produktów powiązanych pomaga podnieść sprzedaż warzyw i sprawiać, że obsługa klienta w sklepie jest wygodna.

Ważnym aspektem w procesie sprzedaży jest zdolność do przewidywania życzeń konsumenta bez nakładania na niego żadnych wymagań. Klient lubi dbałość i jest gotów kupić większą ilość, gdy jest to wygodne i budzi jego pozytywne emocje.

Na dziale z produktami spożywczymi można ustawić stojaki z powiązanymi z nimi akcesoriami spożywczymi: młynki do cytrusów, tarki i przybory do rzeźbienia, ostre noże, przybory do podawania owoców, tkaniny kuchenne z owocowymi nadrukami itp.

Łączna prezentacja produktów komplementarnych zwiększa ich sprzedaż. Przykładowo: wino i inne owoce, tequila i cytrusy, owoce leśne i śmietana. Stojaki z niektórymi produktami dla zdrowego żywienia (granola, chleb) mogą być umieszczone punkt po punkcie w sekcji z owocami.

Przy witrynach z produktami nie zaleca się ustawiania regałów z wymiennymi produktami: soków, mrożonych owocowych i warzywnych półproduktów, batonów naturalnych, tak aby nabywca nie odbierał produktów gotowych i gotowych do przetworzenia, jako alternatywa dla owoców naturalnych i nie dokonywał wyborów na korzyść wyłącznie czegoś świeżego.

FRUITLINE SP. Z O.O. dostarcza hurtowniom oraz dużym sieciom detalicznym w Europie, Azji i Afryce wyłącznie najlepsze wyroby pochodzące z hodowli polskich farmerów. Naszym partnerom proponujemy świeże i dobrej jakości warzywa i owoce dostępne przez okrągły rok.