Popularna zimowa odmiana o dużych, podłużno-stożkowatych owocach, mocnej skórce ciemno-czerwonego koloru. Jabłka zbierane są we wrześniu. Miąższ jest kremowy, bardzo słodki i soczysty, bez kwaskowatości. Red Chief to połączenie doskonałych właściwości konsumenckich, wysokiej trwałości, doskonałego zachowania się podczas przechowywania i łatwości transportowej. Bez specjalnych warunków jabłka są przechowywane do lutego, w lodówkach – przez ponad 7-8 miesięcy. Idealnie nadają się do sprzedaży detalicznej.